Sgrunt! Il blog di Isabella Schiavone
Diario di una giornalista
Sgrunt! Il blog di Isabella Schiavone
Diario di una giornalista
Impossibile non innamorarsene. E’ una crostata fresca, delicata, adatta ad ogni menù e deliziosa. La versione senza derivati animali è adatta non solo a vegani e vegetariani, essendo priva di burro e latte, ma anche al dopo feste. Per la frolla serviranno: 360 grammi circa di farina (io ho utilizzato quella di kamut, ma andrà …
Un primo piatto vegano dal sapore mediorientale. Un buon antidoto alla pioggia battente autunnale di questi giorni. Facile e veloce. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cous cous (io ho usato quello di lenticchie e ceci, ma qualunque cous cous va bene), 300 gr di lenticchie rosse decorticate, 1 scalogno, 400 ml di brodo …
Con le prime piogge autunnali, vien voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Questa ricetta vegana è perfetta per il mese di ottobre. Protagonista la zucca e le spezie orientali, che le danno un retrogusto esotico e dolce. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di zucca, 1 mela rossa, 1 scalogno, cardamomo, curcuma, cannella, paprika, …
Un’ottima alternativa per chi non può bere latte vaccino e mangiare uova. Questa maionese vegana si prepara in pochissimi minuti ed è molto saporita. Per 5 persone vi servirà: latte di soia bio non zuccherato (50 ml) olio di mais (75 ml) senape (1 cucchiaino) limone (1/4 di limone spremuto senza semi) sale Mettete gli …
Eccoci qui, con una ricetta facilissima e super veloce adatta a celiaci (qui c’è una diatriba in corso, ma i celiaci possono mangiare prodotti a base di avena presenti nel Registro Nazionale dei prodotti senza glutine del Ministero della Salute), vegani, vegetariani e alle persone che vogliono mantenere la linea. È una delle mie ricette “senza”, …
Ho mangiato per la prima volta il carpaccio di zucca cruda marinata, piatto vegano crudista, da Ops!, uno dei miei locali romani preferiti per pranzi vegetariani e vegani. Ha un sapore intenso ed è molto profumato. Si tratta di una ricetta raw, che vuol dire crudista (cucina che mantiene la temperatura di lavorazione sotto i …