Un primo piatto vegano dal sapore mediorientale. Un buon antidoto alla pioggia battente autunnale di questi giorni. Facile e veloce. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cous cous (io ho usato quello di lenticchie e ceci, ma qualunque cous …
primi veg
Vellutata d’autunno
Con le prime piogge autunnali, vien voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Questa ricetta vegana è perfetta per il mese di ottobre. Protagonista la zucca e le spezie orientali, che le danno un retrogusto esotico e dolce. Ingredienti per …
Basmati autunnale
Quelle ricette nate un po’ per caso e un po’ per necessità. Adocchi cosa hai a disposizione in cucina e crei. Nel dubbio, fai una foto! Un risotto alla zucca e curry, bello da vedere e buono da mangiare, senza …
Ravioli di zucca
Un piatto classico e delicato in chiave vegana o per intolleranti. L’impasto di questi ravioli di zucca, infatti, è senza uova e il ripieno è senza formaggio.
Riso basmati croccante al profumo di noce moscata
Le ricette casuali, come è noto, sono le migliori. Basta aprire il frigorifero, riflettere sui superstiti ed organizzarsi mentalmente. E’ quello che ho fatto con questo primo piatto, delicato e gradevole: riso basmati croccante con carote e mozzarella di riso fondente al …
Pasta ai peperoni con sale alla vaniglia Bourbon del Madagascar
Un primo piatto estivo e gustoso. Vi serve: pasta integrale (80 gr a persona), un peperone giallo o rosso a persona, una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, curry, sale alla vaniglia Bourbon del Madagascar (i fiori di sale del Madagascar sono …