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L'altra enogastronomia L'angolo della sommelier

Alchimie

  di Aida Antonelli  Piatti sani, genuini, dove protagonisti sono i sapori: cotture veloci e gli alimenti conservano il loro gusto e valore nutrizionale. Ad esaltarli, invitando all’assaggio, il profumo delle erbe aromatiche e delle spezie, in un mix appetitoso …

L'altra enogastronomia L'angolo della sommelier

Vini e dintorni

di Aida Antonelli     L’abbinamento cibo – vino è un compromesso sapiente tra principi base di riferimento organolettico e gusto personale: come dire, ci sono delle linee guida, ma l’esperienza e le preferenze di ciascuno fanno la differenza.


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