Sgrunt! Il blog di Isabella Schiavone
Diario di una giornalista
Sgrunt! Il blog di Isabella Schiavone
Diario di una giornalista
Spinaci lessati pronti, farina di farro intonsa nella credenza, poco tempo, un po’ di appetito. Una ricetta vegana veloce e semplicissima, a cui si possono aggiungere o sostituire tanti ingredienti e condimenti a piacere. Pancakes vegani per tutti i gusti e per tutti i momenti. Per circa 4 pancakes vi serviranno: 150 gr di farina …
In questo periodo sto sperimentando ricette proteiche per utilizzare l’albume d’uovo in modo creativo. Questi pancake proteici sono senza burro, senza latte e senza olio. Volendo, anche senza glutine. Velocissimi da preparare e invitanti, accompagnati da succo d’acero o frutta fresca saranno un’ottima prima colazione. Ingredienti: 200 grammi di albumi 20 grammi di zucchero integrale …
Cucinare è come meditare. Concentrarsi sulla preparazione aiuta a liberare la mente dai pensieri. In quei momenti di vuoto mentale la creatività può essere benefica per l’intero spirito. Addirittura ci sono donne, nella storia del Buddhismo antico, che si sono illuminate in cucina (ma questo è un altro discorso, sul quale tornerò spero presto). Inoltre …
Giorni, settimane, mesi di isolamento. Paura, distacchi dolorosi senza potersi dire addio, città deserte e silenziose. Un vuoto che ha lasciato spazio a molto altro, per chi lo ha potuto, voluto e saputo cogliere. Per qualcuno sono state settimane di lavoro intensissimo e rischi. Per molti altri, di isolamento forzato a casa e riscoperta di …
Ho sempre trovato affascinante il binomio letteratura e cucina. Leggere equivale a viaggiare in altri Paesi, a vivere culture ed atmosfere diverse ed il cibo ne è immancabilmente un’espressione identitaria. Un amico mi ha regalato questo libro, Due in uno, di un autore contemporaneo israeliano, Sayed Kashua. Uno dei protagonisti mangia continuamente hummus di fave …
Impossibile non innamorarsene. E’ una crostata fresca, delicata, adatta ad ogni menù e deliziosa. La versione senza derivati animali è adatta non solo a vegani e vegetariani, essendo priva di burro e latte, ma anche al dopo feste. Per la frolla serviranno: 360 grammi circa di farina (io ho utilizzato quella di kamut, ma andrà …