La classica torta di mele della nonna, un po’ rivisitata in chiave light. Questa versione e’ priva di burro e con aggiunta di yogurt. Una variante del ciambellone di Chiara, che trovate sempre su questo blog, dosata con il vasetto dello yogurt.
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L’altra enogastronomia
“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo“, diceva Ippocrate. Dopo di lui, il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach: “Siamo ciò che mangiamo”.
Alimentazione naturale e dintorni.
L’oro verde, i grandi cru dell’extravergine
I popoli mediterranei cominciarono ad uscire dalla barbarie quando impararono a coltivare l’olio e la vite”. Tucidide E’ molto più di un condimento. Sublima la nostra cucina, arrivando persino a diventare il protagonista principale di un piatto. L’olio – inteso …
Veg caramello
Per golosi, che sanno di esserlo. E che, per questo motivo, dentro casa non hanno niente di niente. Praticamente una sfida (vinta) alla propria caparbia volonta’. Che, dunque, diventa meno caparbia. A volte non guasta trasgredire, anzi… Avrete capito che questo …
E’ di scena il Bianco. Tra colori, profumi e gusto
di Aida Antonelli L’estate cambia il nostro modo di mangiare e di bere, orientando la scelta verso vini con determinate, irrinunciabili caratteristiche. Senza in alcun modo rinunciare al gusto, ricerchiamo nel vino e nel cibo leggerezza, freschezza, sapori ‘stagionali’. Quasi …
Pasta ai peperoni con sale alla vaniglia Bourbon del Madagascar
Un primo piatto estivo e gustoso. Vi serve: pasta integrale (80 gr a persona), un peperone giallo o rosso a persona, una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, curry, sale alla vaniglia Bourbon del Madagascar (i fiori di sale del Madagascar sono …
Tabuleh con verdure e menta
Il tabuleh è un piatto tipico libanese, molto adatto d’estate. Può essere preparato anche con anticipo prima di essere servito. L’ingrediente principale è il burgul, di cui abbiamo già parlato. Si tratta di un cereale integrale tritato in grani, tipico dei …