Quelle ricette nate un po’ per caso e un po’ per necessità. Adocchi cosa hai a disposizione in cucina e crei. Nel dubbio, fai una foto! Un risotto alla zucca e curry, bello da vedere e buono da mangiare, senza …
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L’altra enogastronomia
“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo“, diceva Ippocrate. Dopo di lui, il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach: “Siamo ciò che mangiamo”.
Alimentazione naturale e dintorni.
Vellutata di zucca e lenticchie rosse
La zucca è uno degli ingredienti principe dell’autunno. Non la si può non adorare in tutti i modi, dal dolce al salato. Questa ricetta è della mia amica Francesca, una seccarda niente male, perennemente a dieta. Me l’ha preparata per …
Chapati veg
Una ricetta velocissima, senza lievito, senza latte, senza uova, senza burro. Ideale da preparare al volo se ci sono ospiti all’improvviso e manca il pane, o anche solo per uno spuntino sfizioso. Ingredienti (per 4 chapati) 100 gr farina di …
Polpettine veg al pistacchio
Ho letto e riletto ricette VEG a 360 gradi e sperimentato molti modi per sostituire un secondo di carne senza perdere gusto, fantasia e, soprattutto, senza rinunciare alle giuste proteine e vitamine. Questa ricetta e’ il risultato di molte prove, …
Pancakes & Dolce Risveglio
Eccomi qui, sono tornata! Bacchettatemi… sono stata davvero assente ingiustificata, un periodo di riflessione su nuove idee nuove ambizioni e, naturalmente, nuove ricette! Per iniziare con grinta il weekend spesso preparo questi pancakes vegan: buoni, soffici e naturalmente pieni di …
Cacofonia d’autunno
Cosa fa una donna che adora i cachi, le ricette veg senza burro, senza latte, senza uova, senza glutine e senza zucchero (dopo essere stata rinchiusa in manicomio, s’intende)? Una domenica d’autunno, dopo aver presentato il suo libro Lunavulcano, Lastaria …