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L'altra enogastronomia L'angolo della sommelier Mindfulness&Journalism Movies

Mindful drinking&eating

Degustazioni consapevoli. Prendersi del tempo per calmare la proliferazione mentale e, contemporaneamente, percepire il vino utilizzando tutti i sensi. Si parte dall’ascolto del corpo, dei pensieri e delle emozioni. Lo si fa senza giudizio, per poi spostare l’attenzione sul respiro. Dalla vista, al tatto, al suono: si entra in un viaggio sensoriale e consapevole dove …

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Maggio Mindfulness

La parola meditazione, Bhavana in lingua Pali, vuol dire esserci, qui ed ora. Attraverso la meditazione accogliamo ciò che c’è, non opponiamo resistenza al sorgere di pensieri, emozioni, sensazioni.. le lasciamo andare senza costruire un discorso mentale. La meditazione è un modo per vivere la vita attimo per attimo, per stare con consapevolezza nel momento …

L'altra enogastronomia News

Pancake proteici vegetariani

In questo periodo sto sperimentando ricette proteiche per utilizzare l’albume d’uovo in modo creativo. Questi pancake proteici sono senza burro, senza latte e senza olio. Volendo, anche senza glutine. Velocissimi da preparare e invitanti, accompagnati da succo d’acero o frutta fresca saranno un’ottima prima colazione. Ingredienti: 200 grammi di albumi 20 grammi di zucchero integrale …