di Aida Antonelli Piatti sani, genuini, dove protagonisti sono i sapori: cotture veloci e gli alimenti conservano il loro gusto e valore nutrizionale. Ad esaltarli, invitando all’assaggio, il profumo delle erbe aromatiche e delle spezie, in un mix appetitoso …
Giorno
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18 Giugno 2012
Vini e dintorni
di Aida Antonelli L’abbinamento cibo – vino è un compromesso sapiente tra principi base di riferimento organolettico e gusto personale: come dire, ci sono delle linee guida, ma l’esperienza e le preferenze di ciascuno fanno la differenza.
Plumcake alle erbette
Un’interessante alternativa al pane, da proporre anche come aperitivo. Ingredienti per 12 persone: 160 gr di farina di kamut (ma potete usare anche quella di farro, di grano saraceno o un’altra a vostra scelta), 20 gr di farina di …
Cake al formaggio
Avete finito il pane e volete qualcosa di sfizioso da portare in tavola? La ricetta arriva da Sigrid Vebert, rivisitata in chiave bio: cake al formaggio. Questi sono gli ingredienti per 12 persone: 180 gr di farina (bianca, solo in …
Il ciambellone di Chiara
Prima ricetta segnata sul quaderno parigino Mon Cahier de Recettes, il ciambellone di Chiara. Anche questa semplicissima ed ecologica, perchè si sporca pochissimo. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco bio, 3 uova bio, 2 vasetti di zucchero (consigliato di canna …
(Bio)Muffin integrali
Ingredienti:3 bicchieri di farina (di cui due di farina integrale), un bicchiere di zucchero integrale di canna (oppure miele o sciroppo d’acero, un dolcificante naturale poco calorico, ottenuto bollendo la linfa dell’acero da zucchero e dell’acero nero), due mele, uvetta …