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L'altra enogastronomia VV-Very Vegan

Carpaccio di zucca raw

Ho mangiato per la prima volta il carpaccio di zucca cruda marinata, piatto vegano crudista, da Ops!, uno dei miei locali romani preferiti per pranzi vegetariani e vegani. Ha un sapore intenso ed è molto profumato. Si tratta di una …

L'altra enogastronomia VV-Very Vegan

Basmati autunnale

Quelle ricette nate un po’ per caso e un po’ per necessità. Adocchi cosa hai a disposizione in cucina e crei. Nel dubbio, fai una foto! Un risotto alla zucca e curry, bello da vedere e buono da mangiare, senza …

L'altra enogastronomia VV-Very Vegan

Chapati veg

Una ricetta velocissima, senza lievito, senza latte, senza uova, senza burro. Ideale da preparare al volo se ci sono ospiti all’improvviso e manca il pane, o anche solo per uno spuntino sfizioso. Ingredienti (per 4 chapati) 100 gr farina di …